Раздел 31
Приложение 5. Другие книги автора Гриши Горбушкина
«Карнивор-диета: растения хотят нас отравить»
https://www.litres.ru/book/grisha-gorbushkin/karnivor-dieta-rasteniya-hotyat-nas-otravit-72047857
Эта книга — прямое введение в карнивор-питание: рацион, основанный на продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах и животных жирах. Автор разбирает биологические и эволюционные основания мясной диеты, спорит с привычными мифами о вреде животных жиров и необходимости растительной пищи, а также показывает, почему для многих людей отказ от углеводов и растительных продуктов становится не временной диетой, а способом вернуть контроль над весом, обменом веществ, воспалением, самочувствием и энергией.
Книга подойдёт тем, кто только входит в тему карнивора и хочет понять базовую логику животного питания: почему мясо может быть основой рациона, почему растения не всегда безобидны, как работает организм без постоянного потока углеводов и почему простая тарелка мяса иногда оказывается честнее сложной «здоровой» тарелки из круп, овощей, фруктов и растительных масел.
«Алкоголь, кофеин и сахар как бытовые зависимости: ненаучные заметки о привычках, которые держат человека на крючке»
Эта книга продолжает разговор о старой пищевой и химической программе, но выходит шире еды. В центре внимания — три вещества, которые современная культура обычно защищает, оправдывает и романтизирует: алкоголь, кофеин и сахар. Автор предлагает смотреть на них не как на невинные элементы повседневности, праздника, отдыха, продуктивности или «маленькой радости», а как на бытовые зависимости, глубоко встроенные в социальные ритуалы и личные привычки.
Это не академический учебник, а жёсткий публицистический текст о зависимости, самообмане, культурной нормализации и красивых упаковках, в которых продаётся тяга. Книга разбирает, как алкоголь, кофеин и сахар маскируются под уют, заботу, взрослость, награду и традицию; как создают пики, ямы, внутренний торг и ощущение «нормальной жизни»; и почему легальность вещества не делает его безобидным.
«Вильялмур Стефанссон и карнивор-диета: Как более века назад мясо-жировая диета помогала жить и работать в суровой Арктике»
Эта книга посвящена Вильялмуру Стефанссону — арктическому исследователю, чьи наблюдения за традиционным питанием северных народов стали одним из важных исторических аргументов в пользу мясо-жирового рациона. Автор рассказывает, как питание мясом и жиром помогало людям жить и работать в суровой Арктике, почему жир там был не врагом, а главным топливом, и что этот опыт может сказать современному человеку, привыкшему бояться насыщенного жира и искать спасение в растительной «сбалансированности».
Это не просто историческая справка, а попытка вернуть карнивору длинную память. Мясное питание не началось с интернет-форумов, блогеров и модных диет. Задолго до современных споров о холестерине, клетчатке и углеводах были люди, которые жили на животной пище не ради эксперимента, а потому что в их мире иначе было нельзя. История Стефанссона важна именно этим: она показывает, что мясо и жир могут быть не крайностью, а рабочей системой питания, проверенной суровой средой.
Оусли Стэнли и карнивор-диета: мудрость человека, прожившего более полувека без углеводов и растительной пищи, только на мясе и жире
Оусли Стэнли по прозвищу Медведь был звукоинженером Grateful Dead, одним из создателей легендарной Стены звука и человеком, который больше полувека прожил на мясо-жировом питании. Он отвергал хлеб, овощи, фрукты, сладкий вкус и удобную сказку-миф «всё в меру». Для него животная пища была не диетой, а возвращением к норме.
Почему после каш, хлеба и сладкого тело снова просит есть? Почему Стэнли видел в «балансе» капитуляцию? Почему считал растения культурной ошибкой, а жир — главным топливом? Почему многие сдаются не из-за физиологии, а из-за семейных сценариев, страха, социальной неловкости и зависимости от привычной еды? Перед вами карнивор не как мода, а как система, которую один человек проверял десятилетиями. Эта книга для тех, кто интересуется низкоуглеводными диетами, кето, кетогенным питанием и карнивор-диетой.