Моя история: спорт, пицца и больное колено

Первым делом расскажу о том, как я пришёл к палео-диете и палео-образу жизни. Впервые я попробовал палео-диету более семи лет назад. Это была попытка, сделанная из простого любопытства, но результат поразил меня настолько, что с тех пор я все эти годы придерживаюсь палео-принципов питания и мне в голову не приходило вернуться к старым привычкам. За семь лет многие мои друзья, родственники и сотрудники также ощутили на себе замечательный эффект палео-диеты. Мою жизнь палео-диета действительно изменила настолько, что мне хочется рассказать о ней как можно большему количеству людей, чтобы и их жизнь стала лучше. Возможно, моя история вдохновит и вас на перемены, и палео-диета станет именно тем способом питания, который подойдёт вам идеально, а эта книга станет великолепным руководством к действию, которое облегчит ваши первые шаги на пути перемен.

Начну с того, что я всегда очень любил заниматься спортом. Когда мне было лет 18–20, я регулярно бегал, ходил в секцию бокса, и совершенно не задумывался о том, что я ем. Я мог есть действительно всё подряд, и это никак не отражалось на моей фигуре. Думаю, благодарить за это можно было, в первую очередь, молодость и ускоренный метаболизм. Спорт, естественно, тоже помогал сжечь немного лишних калорий и выработать нужных гормонов. Сказать по правде, даже когда я на время переставал заниматься спортом, уезжал в поездки или был занят учёбой в школе и университете, то никаких проблем тоже особо не возникало. Я мог есть пиццу и бургеры хоть каждый день, запивая всё это газировкой. Я помню, как, придя с тренировки, я всегда выпивал несколько стаканов Кока-Колы. Это был мой маленький ритуал и награда.

Какое-то время так и продолжалось, и всё было нормально. Но с годами есть всё подряд и оставаться в хорошей форме становилось всё сложнее. Говорят, метаболизм замедляется с возрастом. Думаю, эта участь настигла и меня. Я начал следить за питанием и больше задумываться о том, что я ем, пытался подойти к вопросу более осознанно. Я стал изучать тему питания в интернете, читал статьи и форумы, смотрел видео. Казалось, отовсюду звучала мысль, что для того чтобы похудеть, нужно есть меньше жиров. На первый взгляд в этом есть логика: меньше жира в пище — меньше жира на боках. И я попался на эту удочку неэффективных диет.

Я старался приложить все усилия, чтобы изменить своё питание. Я стал питаться постными куриными грудками с отварной брокколи. В принципе, я такой человек, что могу одну и ту же еду есть много дней подряд, если она вкусная. Также я покупал йогурты, обезжиренные, но с добавлением сахара. Йогурты ещё можно было есть, но пресловутая курогрудь совсем не была вкусной, а брокколи и вовсе была отвратительной. К тому же, я много бегал, по пять километров в день. Я ел, но не ощущал насыщения, постоянно ходил голодный и злой. Мой голод усиливался с каждым днем. В итоге меня хватало на неделю-две, потом я срывался, мог съесть мороженое или пойти взять в Сабвее здоровенный сэндвич. Этот замкнутый круг из диеты и срывов казался бесконечным. Я постоянно пытался вернуться к этому, так называемому «здоровому образу жизни» и «правильному питанию».

В один прекрасный день у меня начало болеть колено. Я решил отложить ежедневные пробежки на пару дней, но это не помогло. Я продолжил бегать каждое утро, но ситуация с коленом ухудшилась. Тогда я уже забросил бег надолго. Доктора никак не могли мне помочь. Я сделал кучу рентгеновских снимков и поменял множество докторов, но врачи только разводили руками. Говорили, что ничего не поделать, мол, это просто особенность моей коленки. Приглашали, когда потребуется, на операцию. Операция стоила дорого, и в 25 лет мне совсем не хотелось оперировать колено. В итоге я не мог бегать и сильно набрал вес.

Я продолжал сидеть на этой псевдонаучной диете. Я не только вынужден был отказаться от бега и любого другого спорта, одно время я с трудом мог ходить. После десяти-пятнадцати минут на ногах начинались страшные боли в колене, отдающие одновременно и в стопу, и в бедро. Даже в положении сидя я испытывал сильный дискомфорт.

Сейчас я понимаю, что причина была в том, что мой организм был воспалён и отравлен едой, которая была полна сахара, углеводов и глютена. Также сказались постоянный стресс и регулярные истощающие кардиотренировки. Я каждый день пробегал по 5 км, а это серьёзная нагрузка, особенно для суставов, и больше всего — для колен. Во время бега, особенно по твёрдому покрытию, такому как асфальт, каждый толчок — это разрушительный удар по суставам. Постепенно эффект накапливается, и организм изнашивается быстрее.

Краткий итог главы:

• в молодости спорт и запас прочности долго скрывали последствия газировки, пиццы, бургеров и еды «что попало»;
• попытки питаться обезжиренно привели не к свободе, а к голоду, злости и срывам;
• ежедневный бег по пять километров на фоне плохого питания стал не спасением, а дополнительной нагрузкой;
• больное колено показало, что нельзя лечить тело одной силой воли, если вся система построена неправильно.