Бесплатная книга
Палео диета
Отказ от неподходящей пищи, продуктов глубокой промышленной переработки, мусора и ядов
Практичная русскоязычная книга о палео-диете: отказ от сахара, зерновых, фастфуда, промышленных масел и продуктов глубокой переработки в пользу простой натуральной еды.
Аннотация
О книге
Практичная русскоязычная книга о палео-диете: отказ от сахара, зерновых, фастфуда, промышленных масел и продуктов глубокой переработки в пользу простой натуральной еды.
Если после обеда вас клонит в сон, сладкое управляет настроением, вес ползёт вверх, а «правильное питание» каждый раз заканчивается срывом, проблема может быть не в вашей силе воли. Проблема — в пище, которая годами ломает аппетит, энергию и здоровье.
Эта книга для тех, кто устал быть заложником сахара, хлеба, фастфуда, доставок, энергетиков и еды из ярких коробок. Это не книга про «есть всё в меру». Это книга о том, как перестать кормить себя мусором, вернуть контроль над голодом и почувствовать, на что действительно способно ваше тело.
Гриша Горбушкин показывает палео не как модную диету, а как первый жёсткий и практичный шаг обратно к нормальной еде: мясу, рыбе, яйцам, бульонам, натуральным жирам, сезонным овощам, ягодам и домашней кухне без промышленных «мутантов». Внутри — личная история автора, 30-дневный план, разбор ресторанов, стресса, сна, фитнеса, чтения составов, срывов, голодания, кето и карнивора как следующих, более сильных ступеней.
Содержание
Читать по главам
- Палео-диета: Отказ от неподходящей пищи, продуктов глубокой промышленной переработки, мусора и ядов 1 мин Как уйти от промышленной еды, сахара, зерновых и пищевых «мутантов» к натуральной палео-еде — и понять, почему кето и карнивор могут стать следующими, более сильными ступенями.
- Предисловие 3 мин Эта книга выросла из простой мысли: современный человек чаще всего страдает не от недостатка очередной диеты, а от избытка неподходящей еды. Его окружает сахар, мука, фастфуд, сладкие напитки, промышленные масла, бато...
- Что такое палео и зачем оно нужно 4 мин Палео-диета — это не попытка играть в пещерного человека и не романтическая мечта о прошлом. В этой книге палео означает гораздо более практичную вещь: убрать современную промышленную еду и вернуться к простой пище, к...
- Для кого эта книга 3 мин Эта книга для человека, который не считает себя тяжело больным, но устал жить на энергетиках, булках, кофе, доставке и сладком. Он может быть молодым или взрослым, офисным или свободным, спортивным или совсем не спорт...
- Моя история: спорт, пицца и больное колено 4 мин Первым делом расскажу о том, как я пришёл к палео-диете и палео-образу жизни. Впервые я попробовал палео-диету более семи лет назад. Это была попытка, сделанная из простого любопытства, но результат поразил меня насто...
- Моя история: тридцать дней, которые всё изменили 5 мин К счастью, в то время я наткнулся на книжку про палео-образ жизни. Я узнал, что концепция палео-диеты заключается в том, что необходимо придерживаться тех же принципов питания, что и наши древние предки. Человечество...
- Моя история: что изменилось после палео 8 мин Переход к палео-образу жизни сыграл важную роль для лечения моего колена. В нем был воспалительный процесс, который усугубился из-за больших физических нагрузок. К тому же я предполагаю, что возможно у меня не было до...
- Почему диеты не работают 5 мин Многие диеты основаны на ограничении калорий, которые поступают в организм, за счёт уменьшения общего количества пищи или исключения некоторых отдельных видов еды. Могу привести примеры: соковая диета, кетогенная диет...
- Проблемы и болезни современного человека 5 мин Современный человек редко связывает свои ежедневные проблемы с питанием. Лишний вес объясняют возрастом, усталость — работой, раздражительность — характером, частые простуды — погодой, а сонливость после еды — нормой....
- Почему палео: польза первого шага 4 мин Палео — это не музейная реконструкция каменного века. Никто не предлагает жить в пещере, охотиться с копьём и спорить, были ли у предков именно такие ягоды. В практическом смысле палео означает другое: убрать промышле...
- Как работает палео-диета 4 мин Палео работает не потому, что человек магически переносится в каменный век. Она работает потому, что убирает из жизни продукты, которые стали нормой совсем недавно: сахар, муку, хлеб, макароны, каши, сладкие напитки,...
- Фитнес: движение, нагрузка и тело без износа 6 мин Без движения человек медленно умирает. Это звучит жёстко, но тело устроено именно так: если мышцами не пользоваться, они слабеют; если кости не получают нагрузки, они теряют плотность; если суставы не двигаются, они с...
- Стресс, сон и тяга к старой еде 7 мин Палео-диета кажется вопросом еды, но очень быстро выясняется, что еда — только часть картины. Человек может убрать сахар, хлеб, макароны, промышленные масла и продукты из коробок, но если он спит по пять часов, живёт...
- Палео-дом: как перестроить кухню и холодильник 4 мин Палео начинается не с силы воли, а с дома. Человек чаще всего ест не то, что торжественно решил в понедельник утром, а то, что лежит рядом вечером, когда он устал, голоден, раздражён и уже не хочет думать. Если дома е...
- Как читать состав продуктов 4 мин Лицевая сторона упаковки почти всегда говорит с вами языком рекламы. Там написано «натуральный», «фитнес», «без сахара», «цельнозерновой», «белковый», «растительный», «для энергии», «детский», «здоровый выбор» или «об...
- Как есть в ресторанах и не слетать с палео 4 мин Домашнее палео проще ресторанного. Дома вы видите продукты, выбираете жир, контролируете соль, не добавляете муку в котлеты и не поливаете мясо сладким соусом из бутылки. В ресторане всё сложнее: блюдо может выглядеть...
- Маркетинговые уловки больших компаний 4 мин Современный человек живёт внутри пищевой атаки. Еда лежит везде: дома, на работе, на заправке, в телефоне, в рекламе, у кассы, в кино, на праздниках, в детских воспоминаниях и в разговорах. Она не просто продаётся, он...
- Гипноз на помощь: слова и подсознание 6 мин Когда я учился в Университете Торонто у доктора Майка Мандело, который является сертифицированным гипнотизёром, я понял, что гипноз нужен не для того, чтобы выступать перед публикой. Конечно, может быть весело наблюда...
- Гипноз на помощь: награда, среда и сила воли 7 мин Следующий пункт — это фраза «правильное питание». Что это такое? Для кого оно правильное, а для кого — неправильное? Кто решил, что оно правильное и почему? Кто судья, чтобы судить, что правильно, а что неправильно? А...
- Палео-идеи русской кухни 6 мин Русская кухня может быть отличным союзником, если убрать из неё сахар, муку, лишний картофель, дешёвые масла и магазинные соусы. В традиции много блюд, которые легко двигаются в сторону палео. Проблема не в русской ку...
- Семидневный старт-план палео-диеты 3 мин Семидневный старт-план нужен не для того, чтобы за неделю стать новым человеком. Его задача скромнее и полезнее: снять хаос, убрать самые очевидные продукты и показать, что палео-еда может быть простой. Это не неделя...
- Настоящий тест: тридцатидневный палео-курс 4 мин Тридцать дней — хороший срок для честной проверки. Он достаточно длинный, чтобы почувствовать изменения, но не настолько длинный, чтобы мозг испугался пожизненного приговора. Важно заранее решить: этот месяц не про ка...
- Если вы сорвались 3 мин Срыв — не доказательство, что питание вам не подходит. Чаще это доказательство, что план был слишком слабым для реальной жизни. Человек устал, не поел вовремя, оказался в гостях, выпил, поссорился, не выспался, поехал...
- Как жить дальше на палео 3 мин После первых тридцати дней начинается настоящая жизнь. Пока есть эксперимент, новизна и вдохновение, держаться проще. Потом наступают обычные недели: работа, усталость, семья, гости, поездки, скука, праздники, холодна...
- Что дальше после палео 2 мин После палео у человека появляется выбор. Можно остаться на палео надолго и чувствовать себя гораздо лучше, чем на обычной современной еде. Это уже победа. Человек убрал сахар, муку, зерновые, бобовые, фабричные продук...
- Заключение 3 мин Путь от современной неподходящей еды к палео — это не путь от радости к суровости. Наоборот, это путь от искусственного шума к нормальной сытости. Старая еда обещает удовольствие, но часто забирает энергию, ясность и...
- Приложение 1. Краткая история палео-движения 5 мин Палео-движение не родилось в интернете, в блогах или на красивых фотографиях тарелок. Оно выросло из нескольких потоков сразу: антропологии, медицины, интереса к охотникам-собирателям, критики промышленной еды и устал...
- Приложение 2. Лечебное голодание 3 мин Лечебное голодание не должно быть страшилкой и не должно быть модным испытанием силы воли. Это полезный инструмент, но только тогда, когда человек уже перестал жить на сахаре, хлебе, перекусах и кофе с печеньем. Если...
- Приложение 3. Кето 3 мин Кето — это возможное продолжение после палео, а не обязательный старт. На палео человек сначала убирает промышленную еду, сахар, зерновые, бобовые, молочные продукты на время проверки и большинство фабричных соусов. У...
- Приложение 4. Карнивор 3 мин Если кето — это следующий шаг после палео в сторону низких углеводов и жирного питания, то карнивор идёт ещё дальше. В самом простом виде карнивор — это питание продуктами животного происхождения: мясо, рыба, яйца, су...
- Приложение 5. Другие книги автора Гриши Горбушкина 3 мин Эта книга — прямое введение в карнивор-питание: рацион, основанный на продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах и животных жирах. Автор разбирает биологические и эволюционные основания мясной диеты, спорит...
О формате
Читать где удобно
Главы открываются как обычные страницы: без отдельного приложения, регистрации и лишних экранов. Можно начать с телефона, вернуться с ноутбука, отправить ссылку на нужную главу или оставить ее в закладках.
Если хочется читать офлайн, скачайте книгу в PDF, EPUB или FB3. Форматы подойдут для электронной книги, планшета, телефона и компьютера, чтобы взять текст с собой.
