Карнивор диета: что это такое простыми словами

Карнивор-диета — это способ питания, при котором человек ест продукты животного происхождения и исключает растительную пищу. Проще говоря, основа рациона — мясо, рыба, яйца, животный жир и иногда молочные продукты.

Название происходит от английского слова carnivore — «плотоядный». Карнивор не про сложные рецепты, подсчёт калорий или модные суперфуды. Это максимально простая идея: убрать из питания растения и оставить животную пищу.

Что едят на карнивор-диете

На карниворе обычно едят:

• говядину;
• баранину;
• свинину;
• птицу;
• рыбу;
• морепродукты;
• яйца;
• сливочное масло;
• сало и другой животный жир;
• субпродукты: печень, сердце, почки, мозг.

Некоторые люди добавляют сыр, сливки или другие молочные продукты, если хорошо их переносят. Более строгие варианты карнивора могут состоять только из мяса, жира, соли и воды. Если хочется понять, какие мясные продукты удобнее покупать на практике, смотрите гид «Какие куски мяса покупать в России на карниворе».

Что не едят на карниворе

На классической карнивор-диете исключают:

• овощи;
• фрукты;
• крупы;
• хлеб;
• макароны;
• бобовые;
• орехи;
• семечки;
• сахар;
• наркотические вещества;
• алкоголь;
• кофеино-содержащие продукты и напитки;
• растительные масла.

Главная логика простая: если продукт не животного происхождения, он не входит в карнивор.

Почему карнивор называют простой диетой

Большинство диет заставляют человека постоянно считать:

• калории;
• углеводы;
• белки;
• жиры;
• порции;
• время приёма пищи.

Карнивор устроен проще.

Главный вопрос: Это животная пища? Если да — продукт подходит. Если нет — его убирают. Именно поэтому многим людям карнивор кажется не усложнением, а наоборот — сильным упрощением питания.

Чем карнивор отличается от кето

Карнивор часто путают с кето, но это не одно и то же.

Кето ограничивает углеводы, но допускает растительные продукты: овощи, орехи, авокадо, растительные масла и другие низкоуглеводные продукты.

Карнивор идёт дальше: он убирает растительную пищу полностью и оставляет только продукты животного происхождения.

То есть карнивор можно назвать более строгим и простым вариантом низкоуглеводного питания.

Пример простого дня на карниворе

Пример дня может выглядеть так:

Завтрак

• яйца;
• сливочное масло.

Обед

• стейк или жирная говядина.

Ужин

• баранина, рыба или мясо на кости.

Без гарниров, каш, хлеба, салатов и десертов.

Если вам нужен готовый пример рациона, смотрите отдельную статью: Карнивор диета: меню на 7 дней для начинающих.

Карнивор — это новая мода?

Нет. Современная популярность карнивора действительно выросла благодаря интернету, подкастам и личным историям людей. Но сама идея питания мясом и животным жиром намного старше.

Исследователь Арктики Вильялмур Стефанссон писал о северных народах, для которых мясо, рыба, жир и органы животных были обычной пищей, а не экстремальной диетой. Подробнее об этом можно прочитать в книге: Вильялмур Стефанссон и карнивор диета.

Другой известный пример — Оусли Стэнли, который придерживался мясо-жирового питания более полувека. Его опыт разобран здесь: Оусли Стэнли и карнивор диета.

А общий разбор принципов карнивора находится в книге: Карнивор Диета.

Для кого интересен карнивор

Люди приходят к карнивору по разным причинам.

• Кто-то хочет упростить питание.
• Кто-то устал от постоянного голода и перекусов.
• Кто-то хочет убрать сахар, хлеб и промышленную еду.
• Кто-то просто хочет попробовать рацион без растительных продуктов.

Карнивор не требует сложной философии. Его базовая идея понятна за одну минуту: ешь животную пищу, убираешь всё остальное. Почему такая простота часто пугает окружающих, разобрано в статье «Почему простая еда кажется радикальной».

Главное

Карнивор-диета — это питание, основанное на продуктах животного происхождения.

Коротко:

• мясо — да;
• рыба — да;
• яйца — да;
• животный жир — да;
• растения — нет;
• сахар, хлеб, крупы и растительные масла — нет.

Если вы уже поняли базовую идею и хотите разобраться, как перейти к практике, читайте следующий материал: Карнивор диета для начинающих.